oriens の日記

今日の夕食は牛炊き込みご飯です

牛はさっとお湯をかけ、あく抜きするのがコツ すき焼きの様に牛肉、シラタキ、長ネギを煮込みます。 その後、具とたれを分けて、具は取っておきます。たれは分量を確認して、米と合わせ、炊き込みます。沸騰した後取り分けていた具を入れて蒸らします。

そしてこれで完成！！！

今回は野菜不足の解消のため、大根サラダを添え、汁物は八杯汁としました。